Jenis-Jenis Peralatan Dapur Supplier horeca Yang Umum

Supplier Horeca
August 30, 2019 admin 0 Comments

Peralatan dapur horeca ( hotel, restoran, dan catering ) wajib dilengkapi untuk menjaga kelancaran proses memasak. Setiap dapur komersial, wajib memiliki perlengkapan alat memasak yang sesuai dengan menu-menu yang disediakan, dan mudah didapatkan dari beragam supplier horeca. Peralatan yang dipilih akan membantu untuk memenuhi kebutuhan dengan menunjang proses persiapan makanan dan proses pemasakan. Berikut ini macam-macam peralatan yang digunakan untuk dapur horeca.

Macam-Macam Peralatan Dapur Horeca 

Ada banyak jenis peralatan dapur yang ada di supplier horeca. Setiap alat berbeda-beda fungsinya. Terdapat begitu banyak tipe alat masak dengan cara penggunaan yang rumit. Maka ada baiknya bila mengenal beberapa peralatan dapur horeca yang umum terlebih dahulu. Berikut ini penjelasannya.

  • Range

Range mungkin terlihat seperti kompor biasa, tapi sebenarnya alat ini merupakan kombinasi dari kompor dengan oven. Gabungan kombinasi tersebut memungkinkan proses memasakan bisa dilakukan berbarengan. Range digunakan untuk merebus, menggoreng, menumis, dan  memanggang. Untuk kebutuhan usaha yang tidak terlalu besar, mungkin range yang dibutuhkan hanya 2 unit saja. 

  • Oven komersial

Oven komersial memiliki macam-macam bentuk dan ukuran untuk memanaskan atau memanggang makanan. Beragamnya bentuk dan ukuran oven tentu karena target masakannya yang berbeda-beda. Semua oven rata-rata memiliki prinsip yang sama, yaitu menghantarkan panas melalui udara ke bahan makanan di dalam ruang yang tertutup. Untuk menghantarkan panas lebih ideal, maka bentuk oven akan disesuaikan dengan masakan yang dibuat. 

  • Griddle

Griddle menggunakan sumber panas di bawah permukaan datar untuk memasak makanan secara cepat dan merata. Alat ini digunakan untuk memasak berbagai makanan, seperti pancake dan steak. Alat ini sangat bagus untuk memasak makanan sekaligus dalam jumlah banyak. 

  • Char-grills 

Panggangan dengan batu bara (char-grill), masih sering digunakan sampai saat ini. Banyak yang beranggapan, makanan yang dipanggang dengan batu bara memiliki cita rasa yang unik. Dengan panggangan batu bara ini, makanan yang dipanggang memiliki tampilan dan rasa seperti makanan barbeque. Alat ini sering digunakan untuk memasak daging, terutama daging burger. 

Itulah penjelasan dari beberapa contoh jenis serta fungsi dari masing-masing peralatan dapur horeca yang biasa digunakan oleh dapur komersil. Kamu bisa berkonsultasi ke supplier horeca terpercaya, untuk mendapat info peralatan horeca berkualitas. Semoga informasi ini bermanfaat.

Leave a Reply:

Your email address will not be published. Required fields are marked *