Produk-produk Perlengkapan Memasak Wajib bagi Dapur Restoran

peralatan dapur restoran stainless steel
August 18, 2019 admin 0 Comments

Anda punya rencana membuka restoran dan sudah menemukan tempat jual peralatan dapur restoran stainless steel yang tepat. Langkah selanjutnya adalah menyiapkan daftar produk apa saja yang mesti dibeli dan ditempatkan di dapur restoran Anda. Memilih produk peralatan memasak untuk restoran tidak semudah yang dibayangkan. Nantinya, Anda akan berurusan dengan kisaran biaya, mutu, serta faktor-faktor lainnya, dan kebetulan jika peran Anda sebagai manajer restoran, seleksinya pun harus ketat. Sebagai gambaran, berikut ini merupakan beberapa contoh peralatan dapur restoran stainless steel yang sering jadi keperluan wajib:

Unit Kompor dan Gas

Peralatan wajib yang tidak mungkin tidak ada dalam sebuah dapur restoran. Anda dapat menyesuaikan jenis kompor dan kapasitas tungkunya, dan jangan lupa tabung gas beserta cadangannya. Ingat, perputaran produksi dalam dapur restoran (apalagi jika sudah ramai) sangat kencang sehingga gas cadangan tidak hanya dibutuhkan satu dua, mungkin beberapa stok.

Alat Pemanggang

Sifatnya opsional dalam artian menyesuaikan daftar menu yang Anda siapkan dalam restoran itu. Alat pemanggang jenis dan harganya sangat beragam. Silakan ditentukan berdasarkan faktor yang paling relevan, misalnya seberapa banyak porsi menu yang membutuhkan proses pemanggangan.

Penggorengan

Anda akan membutuhkan wajan dalam berbagai ukuran dan bentuk. Semakin beragam varian menu yang ditawarkan, jenis penggorengan pun harus yang tepat. Pilihlah dari material yang awet dan tidak menyulitkan juru masak karena perlengkapan ini akan paling sering digunakan di samping kompor.

Spatula

Beragam menu yang dimasak membutuhkan alat khusus untuk mengaduk bahan makanan, menumisnya, memasaknya, dan lain-lain. Spatula tersedia dalam beragam jenis ukuran dengan harga yang cukup memuaskan.

Pisau Beragam Ukuran

Jangan lupakan pisau berbagai ukuran sesuai fungsinya masing-masing. Ada yang gunanya memotong daging, sayuran, dan lain-lain. Kualitas ketajaman pun harus diperhatikan.

Sendok

Sendok untuk menyeduh atau mengambil sayuran atau bahan masakan yang sudah jadi. Pilihannya juga berbagai bentuk dan upayakan memilih dari material terbaik yang tahan lama.

Freezer/Chiller

Siapkan minimal satu unit freezer atau chiller untuk menyimpan stok bahan makanan dalam jangka waktu lama.

Contoh-contoh peralatan dapur restoran stainless steel yang disebutkan di atas tentu belum mencakup semuanya. Masih ada berbagai perlengkapan wajib yang akan tetap disesuaikan konsep dan detil restoran.

Leave a Reply:

Your email address will not be published. Required fields are marked *